FRN Atlántico provee carne premium al canal HORECA: cortes de alta gama para steakhouses, restaurantes de brasa y hoteles que compiten por experiencia. Nuestra línea premium incluye tomahawk y T-Bone calibrados, y la línea Angus aporta el asado con hueso de origen irlandés y la hamburguesa Black Angus de 180 g.
Tomahawk y T-Bone calibrados
El tomahawk —chuletón con hueso largo— se sirve en piezas calibradas de 800/1300 g y el T-Bone en 800/1000 g, ambos en caja de 5×2 piezas del proveedor BLUESMOKE. La calibración es clave en el segmento premium: el comensal paga por pieza y el restaurante necesita que cada unidad rinda igual en emplatado y en escandallo.
Línea Angus
El asado con hueso de vacuno Angus procede de Irlanda, de los proveedores ABP y KEPAK (este último en corte de 3 costillas). La hamburguesa Black Angus de 180 g cubre el segmento casual premium. Clasificamos estos productos en su propia línea, separada de la carne argentina, para que su carta declare los orígenes con exactitud.
El solomillo como corte de autor
Completan la oferta premium el lomo/solomillo argentino sin cordón, el corte más magro y tierno del vacuno, habitual en la cocina de autor y en menús degustación. Se suministra en pieza entera para que su cocina defina el corte final.
Servicio para el segmento premium
El cliente premium exige continuidad: una carta no puede depender de un corte que aparece y desaparece. Trabajamos con stock permanente de las referencias premium y avisamos con antelación cuando una referencia pasa a bajo pedido. Entregas en frío a -18 °C desde A Coruña.
Contacto
Consulte disponibilidad de tomahawk, T-Bone y Angus para su restaurante: nl@frnatlantico.com · WhatsApp +34 624 354 950.
Preguntas frecuentes sobre la línea premium
¿Qué formato tienen el tomahawk y el T-Bone?
El tomahawk se sirve en piezas de 800/1300 g y el T-Bone en 800/1000 g, ambos en cajas de 5×2 piezas del proveedor BLUESMOKE.
¿El Angus es argentino?
No: nuestro asado Angus es de origen irlandés (proveedores ABP y KEPAK). Lo clasificamos en la línea Angus, separada de la carne argentina, para que la carta declare el origen con exactitud.
¿Hay stock permanente de la línea premium?
Trabajamos con stock permanente de las referencias premium y avisamos con antelación si alguna pasa a régimen de bajo pedido.
El premium se demuestra en la repetición
En el segmento premium, el cliente juzga la segunda visita tanto como la primera: el tomahawk que impresionó en diciembre debe ser igual de espectacular en marzo. La calibración por pieza y la continuidad de proveedor son las herramientas que garantizan esa repetición.
Por eso trabajamos la línea premium con referencias fijas y proveedores identificados, y documentamos cada ficha con calibre, formato y origen, para que su equipo de sala pueda contar el producto con datos reales.
La línea premium convive en nuestro catálogo con los cortes de rotación diaria, de modo que un mismo restaurante puede resolver en un solo proveedor tanto el chuletón de autor como el vacío del menú del mediodía. Consolide referencias de ambas gamas en el mismo pedido y simplifique su gestión de compras.