FRN Atlántico fornisce bife angosto argentino all’ingrosso — lo striploin della griglia: un taglio dritto, uniforme e facile da porzionare che funziona sia alla carta sia nei banchetti. Due formati: pezzo intero senza cordone (MUGE) e porzionato (SAPHI).

Pezzo intero senza cordone

Il pezzo intero senza cordone arriva pulito, senza la copertura esterna, pronto affinché la sua cucina definisca lo spessore di taglio. È il formato abituale per i ristoranti che porzionano in casa e per le macellerie che vendono a peso.

Porzionato per la ristorazione

Il formato porzionato (SAPHI) elimina il lavoro di taglio e fissa il costo piatto: ogni unità pesa uguale e arriva identica a tavola. Consigliato per gruppi di ristorazione, banchetti e cucine di produzione.

Striploin: il taglio equilibrato

Il bife angosto è l’equilibrio tra tenerezza e sapore nella lombata: meno grasso del ribeye, più compatto, con una forma allungata che si porziona senza scarti. Nella griglia argentina è il taglio del churrasco e del tagliere della casa.

Fornitura

Prodotto congelato a -18 °C, con scheda che dettaglia presentazione e fornitore. Prezzo e disponibilità su preventivo. Consolidiamo con altri tagli di carne e con frutti di mare nella stessa spedizione. Ci indichi formato (pezzo o porzionato), volume e destinazione: nl@frnatlantico.com · WhatsApp +34 624 354 950.