FRN Atlántico è fornitore di frutti di mare per il canale HORECA: ristoranti, hotel, catering e ristorazione collettiva. Conosciamo le esigenze del settore —regolarità, calibri costanti, formati che rendono in cucina e documentazione aggiornata— e strutturiamo il nostro catalogo di surgelati intorno ad esse.

Prodotto che rende in cucina

Selezioniamo referenze che danno resa reale al professionista. La coda di gambero rosso sgusciata e pulita 10/30 elimina gli scarti di pulizia e arriva in tre formati di cassa per adattarsi al volume di ogni attività. La capasanta a mezza conchiglia 20/30 e 30/40 va diretta al forno o alla piastra con presentazione di livello. Il gambero vannamei intero 30/40 e 40/50 copre dalla porzione alla carta al buffet. E la linea di polpo cotto FRN (tentacolo dai calibri 100/150 a +300 e intero 1000/1500) riduce i tempi di preparazione a porzionatura e impiattamento.

Costanza di calibro e formato

Nella ristorazione, un calibro incostante rovina costi e impiattamenti. Per questo ogni scheda prodotto fissa calibro, formato di confezionamento, peso per cassa e conservazione. I calibri che ordina sono quelli che riceve, cassa dopo cassa. Le referenze lavorate solo su richiesta —come il vannamei headless— sono segnalate per pianificare il menu senza rischi.

Sicurezza e documentazione

Tutti i frutti di mare sono distribuiti congelati, con conservazione raccomandata a -18 °C e vita utile documentata (fino a 24 mesi su diverse referenze). Forniamo le informazioni su specie, zona FAO e formato necessarie per le schede allergeni e i requisiti di tracciabilità HACCP.

Servizio e ordini

Gestiamo gli ordini dalla Galizia con consegne a freddo verso la Penisola Iberica e le principali rotte europee. Se gestisce un ristorante, un hotel o un gruppo, ci dica quali referenze movimenta e prepareremo una proposta con condizioni per volume. Modulo di contatto, email nl@frnatlantico.com o WhatsApp +34 624 354 950.