FRN Atlántico es proveedor de marisco para el canal HORECA: restaurantes, marisquerías, hoteles, caterings y colectividades. Conocemos las exigencias del sector —regularidad, calibres consistentes, formatos que rindan en cocina y documentación al día— y estructuramos nuestro catálogo de marisco congelado en torno a ellas.
Producto que rinde en cocina
Seleccionamos referencias que aportan rendimiento real al profesional. La cola de gambón pelada y devenada 10/30 elimina mermas de limpieza y llega en tres formatos de caja para ajustarse al volumen de cada negocio. La vieira en media concha 20/30 y 30/40 sale directa al horno o a la plancha con presentación de nivel. El camarón vannamei entero 30/40 y 40/50 cubre desde la ración de carta hasta el buffet. Y la línea de pulpo cocido FRN (pata en calibres 100/150 a +300 y entero 1000/1500) reduce tiempos de elaboración a porcionar y emplatar.
Consistencia de calibre y formato
En hostelería, un calibre inconsistente arruina costes y emplatados. Por eso cada ficha de producto fija calibre, formato de empaque, peso por caja y conservación. Los calibres que contrata son los que recibe, caja tras caja. Las referencias que solo trabajamos bajo pedido —como el vannamei headless— están identificadas para que pueda planificar la carta sin riesgos.
Seguridad y documentación
Todo el marisco se distribuye congelado, con conservación recomendada a -18 °C y vida útil documentada (hasta 24 meses en varias referencias). Suministramos la información de especie, zona FAO y formato necesaria para su fichas de alérgenos y requisitos de trazabilidad APPCC.
Servicio y pedidos
Atendemos pedidos desde Galicia con entregas en frío a la Península y principales rutas europeas. Si gestiona un restaurante, un hotel o un grupo de restauración, cuéntenos qué referencias mueve y le prepararemos una propuesta con condiciones por volumen.
Hable con nosotros
Formulario de contacto, email nl@frnatlantico.com o WhatsApp +34 624 354 950. Respondemos en horario comercial con disponibilidad y cotización.
Preguntas frecuentes de hostelería
¿Sirven pedidos semanales a restaurante?
Podemos estudiar necesidades recurrentes de restaurantes y grupos; frecuencia, disponibilidad y condiciones de entrega se confirman comercialmente.
¿Qué referencias rinden mejor en cocina?
Para reducir tareas de preparación pueden resultar adecuados formatos como cola de gambón pelada y devenada o determinadas presentaciones de pulpo cocido, según la referencia.
¿Disponen de información de alérgenos?
Cada ficha identifica especie y formato, información necesaria para sus fichas de alérgenos y su plan HACCP. Crustáceos y moluscos son alérgenos declarados en la normativa vigente.
Así servimos a la hostelería
Conocemos el ritmo de la hostelería: pedidos concentrados, picos de fin de semana y necesidad de respuesta rápida. Por eso organizamos el servicio con confirmación ágil por WhatsApp o email, preparación en frío y entrega coordinada con el horario de recepción de mercancía de su local.
Si gestiona varios locales, podemos centralizar la facturación y descentralizar las entregas, con una única cuenta comercial y condiciones homogéneas para todo el grupo.