A FRN Atlântico é fornecedora de marisco para o canal HORECA: restaurantes, marisqueiras, hotéis, catering e restauração coletiva. Conhecemos as exigências do setor —regularidade, calibres consistentes, formatos que rendem na cozinha e documentação em dia— e estruturamos o nosso catálogo de marisco congelado em torno delas.

Produto que rende na cozinha

Selecionamos referências que trazem rendimento real ao profissional. A cauda de gambón pelada e deveinada 10/30 elimina perdas de limpeza e chega em três formatos de caixa para se ajustar ao volume de cada negócio. A vieira em meia concha 20/30 e 30/40 sai direta para o forno ou a grelha com apresentação de nível. O camarão vannamei inteiro 30/40 e 40/50 cobre da dose de carta ao buffet. E a linha de polvo cozido FRN (pata nos calibres 100/150 a +300 e inteiro 1000/1500) reduz os tempos de elaboração a porcionar e empratar.

Consistência de calibre e formato

Na restauração, um calibre inconsistente arruína custos e emplatamentos. Por isso cada ficha de produto fixa calibre, formato de embalagem, peso por caixa e conservação. Os calibres que contrata são os que recebe, caixa após caixa. As referências que trabalhamos apenas sob pedido —como o vannamei headless— estão identificadas para que possa planear a carta sem riscos.

Segurança e documentação

Todo o marisco é distribuído congelado, com conservação recomendada a -18 °C e vida útil documentada (até 24 meses em várias referências). Fornecemos a informação de espécie, zona FAO e formato necessária para as suas fichas de alergénios e requisitos de rastreabilidade HACCP.

Serviço e pedidos

Atendemos pedidos desde a Galiza com entregas em frio à Península e principais rotas europeias. Se gere um restaurante, um hotel ou um grupo de restauração, diga-nos que referências movimenta e prepararemos uma proposta com condições por volume. Formulário de contacto, email nl@frnatlantico.com ou WhatsApp +34 624 354 950.