A FRN Atlântico fornece carne premium ao canal HORECA: cortes de gama alta para steakhouses, restaurantes de brasa e hotéis que competem por experiência. A nossa linha premium inclui tomahawk e T-Bone calibrados, e a linha Angus traz o asado com osso de origem irlandesa e o hambúrguer Black Angus de 180 g.

Tomahawk e T-Bone calibrados

O tomahawk —costeletão com osso longo— é servido em peças calibradas de 800/1300 g e o T-Bone em 800/1000 g, ambos em caixa de 5×2 peças do fornecedor BLUESMOKE. A calibração é chave no segmento premium: o cliente paga por peça e o restaurante precisa que cada unidade renda igual no emplatamento e no escandalo.

Linha Angus

O asado com osso de vacuno Angus provém da Irlanda, dos fornecedores ABP e KEPAK (este último em corte de 3 ripas). O hambúrguer Black Angus de 180 g cobre o segmento casual premium. Classificamos estes produtos na sua própria linha, separada da carne argentina, para que a sua carta declare as origens com exatidão.

O lombo como corte de autor

Completam a oferta premium o lombo/solomillo argentino sem cordão, o corte mais magro e tenro do vacuno, habitual na cozinha de autor e em menus de degustação. É fornecido em peça inteira para que a sua cozinha defina o corte final.

Serviço para o segmento premium

O cliente premium exige continuidade: uma carta não pode depender de um corte que aparece e desaparece. Trabalhamos com stock permanente das referências premium e avisamos com antecedência quando uma referência passa a sob pedido. Entregas em frio a -18 °C desde a Corunha. nl@frnatlantico.com · WhatsApp +34 624 354 950.