A FRN Atlântico vende polvo congelado a grosso desde a Corunha. Trabalhamos polvo inteiro limpo da zona FAO 27 na escala completa de calibres, de T1 (4-5 kg) a T6 (0,8-1,2 kg), além de uma linha própria de polvo cozido com pata, inteiro e cabeça. Fornecemos restauração, distribuidores e indústria.

Calibres e formatos disponíveis

O polvo classifica-se em calibres T segundo o peso por peça. T1 (4-5 kg) e T2 (3-4 kg) destinam-se a corte e elaboração; os calibres médios T3-T4 são os habituais do polvo à galega na restauração; e os T5-T6 (1,5-0,8 kg) enquadram-se na dose individual. Trabalhamos formato limpo em bloco, limpo individual e saco, com referências de origem Senegal e formato JAKO +1,5 kg consoante a disponibilidade.

Zona de captura FAO 27

O nosso polvo provém da zona FAO 27 (Atlântico nordeste), origem reconhecida pela qualidade do seu produto para a cozinha profissional. A zona de captura fica documentada na ficha do produto e na rastreabilidade do lote, informação necessária para distribuidores e restauração coletiva.

Linha de polvo cozido FRN

Para negócios que procuram reduzir tempos de cozinha, a linha cozida inclui pata de polvo cozida nos calibres 100/150, 150/200, 200/300 e +300, polvo inteiro cozido 1000/1500 e cabeça cozida. Produto pronto a porcionar, temperar e empratar, com a consistência da cozedura controlada na origem.

Compra a grosso

O polvo é servido congelado, com conservação a -18 °C. Preços e disponibilidade por calibre confirmam-se em cada cotação; não publicamos existências. Indique-nos calibres e volume mensal estimado e responderemos com uma proposta. Formulário de cotação, nl@frnatlantico.com ou WhatsApp +34 624 354 950.