Asado Disossato
L’asado disossato argentino viene fornito in pezzo, pronto da porzionare o cuocere intero. Versione distinta dall’asado a 3 costole (risoluzione C09). Disponibile…
Leer recursoSpecies: Vacuno
Asado 3 Costillas (Costine a 3 ossa)
L’asado a 3 costole argentino viene fornito nel classico formato a striscia. Scheda distinta dall’asado disossato, secondo la risoluzione del conflitto C09:…
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Vacío (Flank argentino)
Il vacío argentino viene fornito in pezzo intero o porzionato. Taglio con la caratteristica copertura di grasso, imprescindibile nella griglia argentina e…
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Colita de Cuadril (Tri-Tip)
La colita de cuadril (tri-tip) argentina viene fornita in pezzo intero. Taglio succulento di media pezzatura, molto richiesto per griglia e arrosti…
Leer recursoCorazón de Cuadril (Cuore di scamone)
Il cuore di scamone (corazón de cuadril / eye of rump) viene fornito in pezzo intero — taglio magro e versatile per…
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Tapa de Cuadril (Copertina di scamone)
La tapa de cuadril (copertina di scamone / rump cap) di origine argentina viene fornita in pezzo intero. Taglio apprezzato per griglia…
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Bife Angosto (Striploin argentino)
Il bife angosto (striploin) argentino viene lavorato in pezzo senza cordone e in formato porzionato (SAPHI), adatto alla ristorazione che richiede porzioni…
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Bife Ancho (Ribeye argentino)
Il bife ancho (ribeye / cube roll) argentino viene fornito in pezzo, con o senza copertina, e anche come copertina di ribeye.…
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Lomo / Solomillo (Filetto argentino)
Il filetto (lomo / solomillo) di origine argentina viene fornito senza cordone, in pezzo intero. È il taglio più magro e tenero…
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