Calibres
El pulpo se comercializa en calibres T (T1 a T6) que indican el peso por pieza: de T1 (4-5 kg) a T6 (0,8-1,2 kg). La elección del calibre depende del uso: ración individual, corte para pulpo a la gallega o elaboración.
Zona de captura
La zona FAO 27 (Atlántico nordeste) es origen habitual del pulpo que distribuye FRN Atlántico. La zona de captura influye en características del producto y debe figurar en la trazabilidad.
Formatos
Entero limpio en bloque, individual o bolsa; y línea cocida (pata, entero y cabeza) lista para porcionar. Solicite cotización para conocer disponibilidad por calibre.