Calibres 20/30 y 30/40
El calibre indica el número de piezas por unidad de peso: 20/30 son piezas más grandes que 30/40. Para emplatado premium se suele preferir 20/30; para tapas y preparados, 30/40.
Media concha
La vieira en media concha conserva su presentación natural para horno y emplatado. FRN Atlántico trabaja formatos de 10 kg y cajas 10×1/11×1.
Especies
Distinga la vieira del Pacífico (Argopecten purpuratus) de otras especies: cada ficha de producto indica la especie cuando está documentada.