Carne

Disponibile su richiesta

asado-sin-hueso

Asado Disossato

Boneless short rib

• Pieza sin hueso
• Argentina

Asado di manzo argentino disossato, in pezzo. Disponibilità su richiesta (stock da confermare).

asado-3-costillas

Asado 3 Costillas (Costine a 3 ossa)

Short ribs, 3-rib

• Corte de 3 costillas
• Argentina

Asado di manzo argentino in taglio a 3 costole. Scheda distinta dall'asado disossato.

vacio

Vacío (Flank argentino)

Flank / Flap meat

• Entero o porcionado
• Argentina

Vacío di manzo argentino, intero o porzionato. Taglio classico da asado per la ristorazione.

colita-de-cuadril

Colita de Cuadril (Tri-Tip)

Tri-tip / Rump tail

• Pieza entera
• Argentina

Colita de cuadril di manzo argentino in pezzo intero (tri-tip). Taglio da griglia molto richiesto.

corazon-de-cuadril

Corazón de Cuadril (Cuore di scamone)

Eye of rump / Heart of rump

• Pieza entera
• Argentina

Cuore di scamone di manzo in pezzo intero. Fornitori: SIRSIL e TACUAREMBO.

tapa-de-cuadril

Tapa de Cuadril (Copertina di scamone)

Topside cap / Rump cap

• Pieza entera
• Argentina

Tapa de cuadril di manzo argentino in pezzo intero. Tre fornitori: MUGE, PICO e BLACK LABEL.

bife-angosto

Bife Angosto (Striploin argentino)

Striploin

• Pieza sin cordón; también porcionado
• Argentina

Bife angosto di manzo argentino (striploin) senza cordone; disponibile anche porzionato.

bife-ancho

Bife Ancho (Ribeye argentino)

Ribeye / Cube roll

• Pieza entera, con tapa o sin tapa
• Argentina

Bife ancho di manzo argentino (ribeye / cube roll), con o senza copertina.

solomillo

Lomo / Solomillo (Filetto argentino)

Tenderloin

• Pieza entera sin cordón
• Argentina

Filetto di manzo argentino senza cordone, in pezzo intero. Taglio magro e tenero per distribuzione e ristorazione.