vacio
Flank / Flap meat
Vacío de vacuno argentino, entero o porcionado. Corte clásico de asado para hostelería.
El vacío argentino se suministra en pieza entera o porcionado. Corte con grasa superficial característica, imprescindible en la parrilla argentina y muy utilizado en restaurantes de brasa.
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| Presentación | Entero o porcionado |
|---|---|
| Proceso | Despiece y envasado |
| Conservación | Congelado |
| Temperatura de almacenamiento | -18 °C o inferior |
| Revisión | 1.0 |
| Última revisión (AAAA-MM-DD) | 2026-08-12 |
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