falda
Flap / Flank (boneless)
Falda de vacuno argentino, porcionada o sin hueso. Corte para guiso, cocción lenta y elaboración.
La falda argentina se suministra en dos formatos: porcionada y sin hueso. Corte jugoso para guisos, cocciones largas y elaboración. Proveedor: MUGE (C00014/C00015).
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| Presentación | Porcionada o sin hueso |
|---|---|
| Proceso | Despiece y envasado |
| Conservación | Congelado |
| Temperatura de almacenamiento | -18 °C o inferior |
| Revisión | 1.0 |
| Última revisión (AAAA-MM-DD) | 2026-08-12 |
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entrana
Skirt steak / Outside skirt
Entraña de vacuno argentino en pieza. Corte fino y sabroso, imprescindible en la parrilla.
Solicitar cotizaciónDisponible bajo petición
aguja
Chuck
Aguja de vacuno argentino (chuck) en pieza. Corte para guiso y elaboración. Bajo pedido.
Solicitar cotizaciónvacio
Flank / Flap meat
Vacío de vacuno argentino, entero o porcionado. Corte clásico de asado para hostelería.
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