Carne

asado-angus-irlanda

Asado Angus Irlanda

Angus short ribs (Ireland)

• Asado con hueso (KEPAK: 3 costillas)
• Irlanda

Asado con hueso de vacuno Angus de origen Irlanda (ABP / KEPAK). Línea Angus, no carne argentina.

t-bone

T-Bone 800/1000

T-Bone steak

• Pieza de 800/1000 g, caja de 5x2 piezas
• Argentina

T-Bone de vacuno, piezas de 800/1000 g en caja de 5x2. Dos cortes en uno: solomillo y bife.

tomahawk

Tomahawk 800/1300

Tomahawk steak

• Pieza de 800/1300 g, caja de 5x2 piezas
• Argentina

Tomahawk de vacuno, piezas de 800/1300 g en caja de 5x2. Corte premium con hueso para brasa.

entrana

Entraña

Skirt steak / Outside skirt

• Pieza entera
• Argentina

Entraña de vacuno argentino en pieza. Corte fino y sabroso, imprescindible en la parrilla.

falda

Falda

Flap / Flank (boneless)

• Porcionada o sin hueso
• Argentina

Falda de vacuno argentino, porcionada o sin hueso. Corte para guiso, cocción lenta y elaboración.

marucha

Marucha

Shoulder clod / Chuck roll

• Pieza entera
• Argentina

Marucha de vacuno argentino en pieza entera. Corte versátil para asar, guisar o porcionar.

Disponible bajo petición

aguja

Aguja

Chuck

• Pieza entera
• Argentina

Aguja de vacuno argentino (chuck) en pieza. Corte para guiso y elaboración. Bajo pedido.

Disponible bajo petición

asado-sin-hueso

Asado sin Hueso

Boneless short rib

• Pieza sin hueso
• Argentina

Asado de vacuno argentino deshuesado, en pieza. Disponibilidad bajo pedido (confirmar stock).

asado-3-costillas

Asado 3 Costillas

Short ribs, 3-rib

• Corte de 3 costillas
• Argentina

Asado de vacuno argentino en corte de 3 costillas. Ficha diferenciada del asado sin hueso.

vacio

Vacío

Flank / Flap meat

• Entero o porcionado
• Argentina

Vacío de vacuno argentino, entero o porcionado. Corte clásico de asado para hostelería.