Recortes de Troceo (Trimmings)
Recortes de troceo (trimmings) de vacuno argentino destinados a la industria alimentaria: base para elaborados, carne picada y preparados cárnicos. Producto propio,…
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Marucha
La marucha argentina se suministra en pieza entera. Corte de paletilla versátil: asado al horno, guiso o porcionado para parrilla. Producto confirmado…
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Aguja
La aguja (chuck) argentina es un corte de la parte delantera, apto para guisos, cocciones largas y elaboración industrial. Producto de catálogo…
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Asado sin Hueso
El asado sin hueso argentino se suministra en pieza deshuesada, listo para porcionar o cocinar entero. Versión diferenciada del asado 3 costillas…
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Asado 3 Costillas
El asado a 3 costillas argentino se suministra en su formato clásico de tira. Ficha diferenciada del asado sin hueso conforme a…
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Vacío
El vacío argentino se suministra en pieza entera o porcionado. Corte con grasa superficial característica, imprescindible en la parrilla argentina y muy…
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Colita de Cuadril
La colita de cuadril (tri-tip) argentina se suministra en pieza entera. Corte jugoso de tamaño medio, muy demandado para parrilla y asados…
Leer recursoCorazón de Cuadril
El corazón de cuadril (eye of rump) se suministra en pieza entera, un corte magro y versátil para asados, cocciones largas y…
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Tapa de Cuadril
La tapa de cuadril (tapa del cuadril / rump cap) de origen argentino se suministra en pieza entera. Corte apreciado para parrilla…
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Bife Angosto (Striploin)
El bife angosto (striploin) argentino se trabaja en pieza sin cordón y en formato porcionado (SAPHI), adecuado para hostelería que busca raciones…
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